Блюда из мяса бобра

Калорийность мяса бобра – всего 140-150 калорий, это совсем немного, поэтому его можно употреблять диабетикам и худеющим. Также жесткость зависит и от возраста, самое вкусное мясо у трехлетних бобров.

Эта запись журнала 100% не понравится зеленым (не полицейским, тем другим), любителям маленьких и больших зверушек, вегетарианцам и некоторым бобрам. В Евросоюзе, например, во Франции, бобры записаны в список охраняемых животных, они на грани вымирания. Бобр (как позже выяснилось, бобриха) в полной комплектации: со шкурой, головой, хвостом, кишками и всем тем добром, которое обычно находится там внутри.

Польза и вред мяса бобра

Вот тут в этой фотографии внизу чуть лучше видно размер бобра, о котором можно судить из рядом поставленной полутора-литровой бутылки (или по розеткам на стене).

Пока режем в уровне ребер, это может и не так важно, но когда очередь дойдет до живота, ни в коем случае нельзя протыкать, иначе содержимое кишок засорит мясо, и не будет в этом ничего хорошего. Закончив снимать шкуру единственные дырки в ней должны быть от глаз, носа, ушей и дроби, если бобер застрелен, а не задушен руками.

Вокруг заднего прохода уже обрезано, осталось пройтись вокруг хвоста, бобра обернуть и продолжить процедуру с другой стороны. В этих пахучих желтая жидкость, которой бобры метят свою территорию.

Едят ли мясо бобра?

Если накапает хоть чуть-чуть на мясо — не смоете, а есть это будет не возможно. Куда легче было бы работать, если в потолке был бы крюк, чтобы зацепить бобра. Тогда сила тяжести сама тянула бы шкуру и внутренности, и нужно было бы гораздо меньше усилии.

Рецепт тушеного мяса бобра

Мясо оставил на балконе от вторника по пятницу, где она пролежала без каких-либо проблем. Может и есть какой-то дополнительный привкус, но не сильный. P.S. Хвост бобра тоже съедобен, напоминает сало, только твердое. Сегодня о бобрах можно смело говорить, как о традиционных объектах пушного промысла.

Бобр – желанный трофей для охотника не только из-за своего ценного меха, струи и вкусного мяса. Он достаточно сложен в плане добычи, поэтому подогревает в охотнике чисто спортивный интерес. Но это не так. Бобры активны всю зиму. Когда наступают морозы, снижается их активность и повышается с оттепелью.

Если запасы корма недостаточны, то бобры и зимой грызут ветки и деревья. Охота на бобра весной очень интересная и приятная для охотников вещь. Порой даже превосходит охоту на кабана.

Я бы хотел рассмотреть основные приемы охоты на бобра весной с ружьем. Резать мясо нужно поперек волокон. Для того чтобы оно стало максимально мягким и нежным, советуем вымочить его несколько часов в воде, поставьте емкость в холодильник. Мясо бобра очень полезно, вот только увидеть его на прилавках можно очень редко. Один раз пробовала настоящее у родственников, вкус достаточно приятный.

Она может понравиться любителям пива и охотникам, а те, кто любит смотреть на кровь и острые режущие предметы, скорее всего будут попискивать от удовольствия. В записи также будет несколько довольно необычных рецептов. А у нас в Литве их в этом году расплодилось столько, что деревьям и спокойствию людей настала реальная угроза. Охотники давят этих негодяев налево и направо ружьями и капканами, но популяция что-то не слишком быстро уменьшается.

Что касается состава, в 100 граммах мяса бобра – 24 грамм белка, 5 грамм жиров и 0 грамм углеводов. С мясом бобра все наоборот – красный оттенок говорит о том, что оно мягкое, именно такой продукт нужно выбирать. С наступлением зимы бобры будто впадают в спячку.

А также: